torréfaction : mercredi 17 avril

(commandes jusqu'au mardi, 18h)

 

 

Les torréfactions standards sont optimisées pour l'expresso. En fin de liste, nous proposons des torréfactions légères ou poussées.

Les sachets de 330gr ont une remise de 3%, ceux de 500gr de 6%, ceux de 2x330gr de 7% et ceux de 3x500gr de 10% (au kg, comparé aux sachets de 250gr).

 

 


 

 

Colombie La Cocha, Bio

Rond et doux, profil chocolaté et fruité sur la mandarine, cacao raisin sec, sucre de canne et pêche.
(score SCA 84)
 

 

7,30 €

  • disponible

 

 

Brésil Daterra Santa Colomba, RFA

Café Rainforest Alliance, en procédé nature, sur des arômes de caramel, pomme, sucre de canne et chocolat noir.
(score SCA 84)

 

7,40 €

  • disponible

 

 

Guatemala Saqülew, Bio

Complexe et équilibré, ce café bio de la région de Huehuetenango offre en tasse des sensations très diverses sur la crème de noisette, prune rouge, noix, chocolat noir et citron.

(score SCA 82)

 

7,70 €

  • disponible

 

 

Brésil Daterra Sweet Collection, RFA

Cet arabica Rainforest Alliance développe une belle complexité aromatique, mêlant papeye, chocolat noir, noix, pomme Golden, caramel et pêche.

(score SCA 87)

 

8,20 €

  • disponible

 

 

Ethiopie Bensa Furla, Bio

Ce café sauvage (Heirloom), en voie humide, révèle une tasse propre et complexe, marquée par des sensations florales (jasmin et fleurs blanches) et fruitées (abricot, pêche, agrumes, chocolat noir, vanille et sirop d'érable).
(score SCA 85,25)

 

8,30 €

  • disponible

 

 

Kenya Matunda Nyéri

Cultivé sur des sols volcaniques, cette voie humide particulièrement complexe procure en bouche des sensations juteuses de fruits à noyaux, tomate, orange, violette, caramel, beurre et chocolat noir.
(score SCA 85)

 

8,40 €

  • disponible

torréfaction légère

Comparée aux torréfactions standards, la perte de poids diminue de 1%.

  

8,70 €

  • disponible

torréfaction poussée

Comparée aux torréfactions standards, la perte de poids augmente de 1%.

 

7,60 €

  • disponible

surplus des dernières torréfactions

 

Par souci de reproductibilité, nous torréfions des quantités prédéterminées de grains verts. Ce qui, suivant la demande, engendre des surplus de production. Empaquetés sous vide le jour même de la torréfaction, nous vous les proposons à prix réduits :

 

 

surplus du 10 avril (-20%)

   

5,90 €

4,72 €

  • disponible