torréfaction : mercredi 28 septembre

(commandes jusqu'au mardi, 20h)   

 

 

Les torréfactions standards sont optimisées pour l'expresso. En fin de liste, nous proposons des torréfactions légères ou poussées.

Les sachets de 330gr ont une remise de 3%, ceux de 500gr de 6%, ceux de 2x330gr de 7% et ceux de 3x500gr de 10% (au kg, comparé aux sachets de 250gr).

 

 


  

 

Brésil Diamond Santos

En procédé nature, rond et crémeux sur des arômes de noix de pécan, caramel et chocolat.

(score SCA 81,5)

 

6,20 €

  • disponible

  

 

Nicaragua San Juan Del Rio Coco, FTO Bio

Issu du commerce équitable, ce café biologique est marqué par des arômes d'amande, pomme, chocolat, noisette et prune.

(score SCA 82)

 

6,40 €

  • disponible

 

 

Inde Hoysalalu

Arabica Sarchimor en procédé semi-humide, rond et légèrement acide, sur la pomme, caramel, chocolat et prune.

(score SCA 83,5) 

 

7,00 €

  • disponible

 

 

Pérou El Palto, Jumarp Bio grade 1

Issu de l'association Jumarp qui diffuse les pratiques d'agriculture biologique et assure des moyens de subsistance durable aux producteurs, ce café du Pérou délivre des arômes d'abricot, pomme, épices et divers fruits secs.

(score SCA 84) 

 

7,10 €

  • disponible

 

 

Rwanda Muka Kivu

Ce Bourbon rouge, doux et expressif, délivre une large palette aromatique marquée par la myrtille, la noisette, le cacao, le citron vert, la noix et diverses sensations florales.

(score SCA 84,25)

 

7,40 €

  • disponible

 

 

Guatemala Jacinto Ramirez

Ce lot de Bourbon en voie humide de Jacinto Ramirez, très équilibré, est marqué par des arômes de fruits secs, caramel, chocolat au lait et agrumes.
(score SCA 85,5)
 

 

7,60 €

  • disponible

 

 

Indonésie Asman Arianto, grade 1

Cette voie humide intense de Sumatra offre en bouche des sensations complexes de chocolat noir épicé, pomme caramélisée, hibiscus, agrumes et noisettes.

(score SCA 85,5) 

 

7,70 €

  • disponible

 

 

Ethiopie Refisa, Bio grade 1

Ce café biologique révèle une tasse propre, sucrée et florale, marquée par des sensations franches d'abricot mûr et de divers agrumes, accompagnées plus subtilement de thé noir, miel et nectarine.

(score SCA 86,5)

 

8,00 €

  • disponible

 

 

Kenya Matunda Nyeri

Cultivé sur des sols volcaniques très riches, cette voie humide particulièrement complexe procure en bouche des sensations juteuses et sucrées de pêche, orange, violette, tomate, amande, beurre et chocolat noir.

(score SCA 86) 

 

8,70 €

  • disponible

torréfaction poussée

Comparée aux torréfactions standards, la perte de poids augmente de 0,8 à 1%.

 

12,80 €

  • disponible

torréfaction légère

Comparée aux torréfactions standards, la perte de poids diminue de 0,7 à 0.9%.

  

17,40 €

  • disponible

surplus des dernières torréfactions

 

Par souci de reproductibilité, nous torréfions des quantités prédéterminées de grains verts. Ce qui, suivant la demande, engendre des surplus de production. Empaquetés sous vide le jour même de la torréfaction, nous vous les proposons à prix réduits :

 

 

surplus du 14 septembre (-20%)

   

6,48 €

5,18 €